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前两天在小闺蜜生日聚会上吃到了一款酸辣开胃的泡椒牛蛙，入口咸鲜细嫩，几番尝试之后终于复刻出来，O(∩_∩)O今天特意来跟小伙伴们分享啦~
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鲜辣红润的泡椒映衬着柔嫩肥美的牛蛙，蛙肉上挂满晶亮鲜辣的汤汁，光看着就馋得人哈喇子直流 。
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筷子轻轻一夹，蒜瓣大的蛙肉就嫩得分离了，滑进嘴里非常过瘾！一咬飙汁，肉质肥美鲜嫩、紧实有弹性，集麻、辣、鲜、香融合在一起撞击着味蕾的！伸筷子的手根本停不下来 。
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牛蛙4只 、泡椒 、小米椒
鸡蛋清、 姜、 蒜、香菜
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盐、蚝油、淀粉 、生抽、胡椒粉、白糖、料酒
食用油、花椒、豆瓣酱、啤酒100ml
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将牛蛙剁掉前后脚，切块 。
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放入盐、 蚝油、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌制 。
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锅中宽油 将牛蛙炸至定型，捞出控油备用 。
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【最好吃的牛蛙做法 这才是牛蛙最好吃的做法】 锅中留底油，放入花椒、姜、蒜沫、泡椒、豆瓣酱翻炒爆香
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放入牛蛙，翻炒上色 。
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倒入啤酒100毫升，煮沸后放少许白糖提鲜，胡椒粉、生抽，煮沸后撒葱花 香菜，即可出锅 。
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吃完蛙肉，再舀几勺汤汁拌饭吃异常满足！做这道菜要注意炸牛蛙的时候，油要多，油锅开始冒青烟的时候倒入后迅速划散，变色再捞出哦~
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