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【鹅肝怎么做】
鹅肝150g、红酒少许、黄油10g、黑胡椒少许、盐少许 。
鹅肝用牛奶解冻或提前解冻好,倒少许红酒,抹上少许细盐,黑胡椒,腌制10分钟 。
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加入黄油,煎1分钟左右翻面 。
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煎至此状态时,将腌制用的红酒调料倒入锅里 。
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出锅,撒上少许黑胡椒即可 。
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鹅肝的营养价值:1、能够为机体补充丰富的维生素A,而维生素A构成了视网膜重要的原料,通过吃鸭肝补充维生素A,在缓解视力疲劳、提高视力水平方面的作用非常明显 。
2、能够为机体补充丰富的铁元素,并且鹅肝当中的铁元素是以容易吸收的血红素铁的形式存在,鹅肝当中的铁不光含量高而且吸收率也高,对于缺铁性贫血的患者如果适当的吃鹅肝,通过补充铁元素有很好的缓解缺铁性贫血症状的作用 。
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