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金华火腿、鸡肉、干豆腐 。
【美味的扣三丝怎么做】鸡胸脯肉煮熟,用鸡架吊汤,切两片火腿一起吊汤,将火腿放到水里煮五分钟 。
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三种材料分别切丝码放在碗里面,上锅蒸十五分钟,拿出倒扣在盘子里 。
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将吊好的底汤倒入盘中,吃的时候拌匀即可 。
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扣三丝：扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一,起源于淮扬菜 。它选料认真,刀工十分精细,整齐美观 。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清,堪称海派美食珍品,是营养不良和调理贫血者美食之选 。扣三丝选料认真,刀工十分精细,整齐美观 。
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