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鸡肝500g、姜片5片、水半杯、清酒3大勺、味淋2大勺、酱油3大勺、黑糖3块 。
鸡肝切成适当大小,尽可能去掉淤血及粘膜 。
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锅中水烧开,加入鸡肝焯至变色 。
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捞出鸡肝,将淤血及浮沫冲洗干净 。
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锅中加入所有调料,放入鸡肝 。
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用锡纸做个内嵌盖,中火煮20至30分钟即可 。
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鸡肝的营养价值如下：1、能够为机体补充丰富的维生素A,维生素A构成了视网膜重要的原料,通过吃鸡肝补充维生素A,能够缓解视力疲劳,增进视力水平,尤其是暗视力的水平 。
【怎么煮鸡肝好吃又简单】2、能够为机体补充丰富的铁元素,因为鸡肝作为动物的内脏,其中含有的铁不光丰富,而且都是以容易吸收的二价铁的形式存在,适当吃鸡肝补充铁元素,在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显 。
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