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普通面粉500克、酵母粉5克、水250克、若羌红枣15颗 。
将酵母粉用温水化开后少量多次加入面粉中,总筷子搅拌成絮状 。
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揉成光滑面团,加盖保鲜膜,醒发1-1.5小时 。
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醒发好的面团内部呈蜂窝状,按压不回弹 。
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将醒发好的面团取出,再次揉光排气 。
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将排气后的面团切分成大小合适的面剂子 。
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取其中大块的面剂子一分为二,将剂子按扁,擀成饼状 。
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【怎么做花馍简单又好看】将枣洗净,带一点水,摆在饼皮上 。取另一个剂子按扁擀成饼状盖在枣上 。
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用筷子按如图所示按压紧,然后用叉子在上面插一些小孔 。
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并用叉子把边上往里推,做出弧形花边 。再取3个面剂子按扁,擀成厚一点的小圆饼,放上两个洗净的枣 。
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将小圆饼如图所示将两端捏起来,用筷子从中间夹紧做成花 。
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放在之前做好的底儿上,最后的一个面剂子,按扁后如图所示用叉子插上一些小孔,再用刀切开边上 。
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将切开的部分捏起来,形成一朵花的形状,最后在顶上摆上一颗枣 。
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上锅隔水蒸25分钟后,关火焖3-5分钟即可 。
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