怎么做鲜鱼丸汤 如何做鲜鱼丸汤
1、食材:草鱼一条,土豆淀粉适量,鸡蛋只要蛋清,香菜叶少许,胡椒粉适量,盐适量,鲜味宝适量,
【怎么做鲜鱼丸汤 如何做鲜鱼丸汤】2、草鱼去头尾片下鱼肉待用 。
3、斩成鱼蓉
4、鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉 。鱼蓉要向着一个方向搅动,多搅一会,让鱼蓉上劲 。汤锅烧水80度左右,把火关小,保持温度,鱼蓉做成圆形放入锅中,鱼丸浮起就的可以了 。
5、汤中放少许香油,香菜叶起锅即可 。
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