文章插图
1、莜面：由莜麦炒熟磨成粉而成 。可捏角、做栲栳、搓鱼鱼 。莜面口味奇特,口感坚韧 。
2、黄河鲶鱼：体延长,前部平扁,后部侧扁,灰黑色,无鳞 。头扁口大,有须两对 。肉味美,为优良的食用鱼类 。鳔滋补,可入药 。
3、临县豆腐：以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西 。
4、三交干馍馍：具有香、酥、甜、脆四大特色,手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵,被消费者称赞为“三交手艺,吕梁一绝” 。
5、锄片饼：呈半圆形 。吃起来里酥外脆、黄呈两面、汕而不腻、形似锄片 。锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼,也叫油锄片 。
【临县美食】6、辣油腕托：临县碗脱是临县县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色 。
