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在进行抗糖化饮食的时候，大家不仅要戒掉含有糖分的食物和饮料，也要戒掉不会让血糖值快速上升的食物，适当的运动也可以加快体内的糖代谢和缓解糖化反应以及其造成的危害 。
所谓的抗糖化，就是防止身体内的重要的蛋白质和通过饮食摄的“糖”结合，导致蛋白质质变，变得发黄变脆这种现象的发生 。
抗糖化会使得体内胰岛素分泌量减少 。大家在摄入糖分的时候，身体就会分泌胰岛素，从而破坏皮肤的胶原蛋白和弹性蛋白，这样就会引起皮肤不适，也会增加皱纹的风险 。所以抗糖化可以让大家皮肤更好，还可以延缓皮肤衰老 。
在抗糖化的过程中，大家可以食用西红柿、三文鱼、西兰花来帮助自己抗糖化，也可以多喝点茶叶水，茶叶水可以有效的抑制体内血糖值的升高，减少体内AGEs的生成，也是抑制肌肤糖化的好帮手 。
抗糖化对减肥瘦身有一定的作用，糖分不仅会使人上瘾，还会使人食欲大发，这样就会使人摄入过多食物，从而增加脂肪，而且糖分本身也有一定的热量，所以抗糖化可以使人摄入更少的卡路里，让人减轻体重 。
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