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1、黄金豆腐：外皮金黄酥脆,豆腐外皮那层绿色的海菜末口感似海苔,提升了整体口感,清爽鲜香不油腻 。
2、猪肚鸡冬瓜盅：这道特色菜做法特别,挖掉了中间的冬瓜瓤做盅,放到锅里隔水煮,汤底都是用鸡爪、筒骨、猪皮熬出来的浓汤,只放了少许盐提鲜 。
3、葱油鸡：葱油鸡和盐焗鸡有点像,不同的是淋上了香葱爆炒后的热油酱汁 。鸡肉色泽诱人、咸香浓郁 。
4、捞粉：粉皮蒸好后迅速把它切成条状,再加上芝麻、酱油、酱汁即可 。粉皮细条均匀,还透着光泽,入口幼嫩香滑,尤其是经过新鲜的花生油提香后混着酱汁吃口感更赞 。
【信宜市美食】5、豆腐炸：又称豆炸,是豆制食品 。大豆加工制成豆腐后,经油炸而成独具地方特色的豆腐炸,再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴 。
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