炒螺丝怎么炒 _知识分享

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一、香炒螺丝。
1、准备食材：螺丝、姜、蒜头、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蚝油。
2、螺丝洗净,剪去尾巴,放入适量香油和盐浸泡10-30分钟。

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3、锅中烧水倒入一勺黄酒,焯煮2分钟捞出。

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4、锅中烧油倒入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。

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5、倒入螺丝,加生抽、老抽、蚝油、料酒、干辣椒,加入清水没过食材,盖锅盖大火烧开,改小火焖煮15分钟,汤汁少一半时,加入适量糖,大火收汁即可。

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【炒螺丝怎么炒】二、韭菜炒海螺丝。
1、准备食材：韭菜、豆油、食盐、醋、姜、料酒。
2、螺丝洗净备用。韭菜洗净,切段。

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3、炒锅放入油,将螺丝和姜丝入锅翻炒4分钟,加料酒。

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4、然后放入韭菜翻炒,大火炒制3分钟,加入盐调味即可。

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三、西兰花炒螺丝肉。
1、准备食材：西兰花、螺丝肉、生姜、盐。
2、西兰花切小朵,洗干净控水备用。

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3、下生姜炝锅,再下西兰花翻炒。

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4、放入螺丝肉翻炒一下,加盐少许,有高汤的可以加高汤,没有就加水,加至在锅边能看到再多一点,盖上锅盖闷烧开,再加入少许桂林三宝辣椒酱,烧开至汤汁收好即可。

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炒螺丝怎么炒