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1、准备食材：圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油 。
2、茄子洗干净去皮切丁,切好放两三小勺盐调匀,腌制半小时 。
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3、准备四根尖椒,洗干净 。尖椒切丁,葱末、姜末切好备用 。
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4、茄子腌制好后放入笼布内挤干,不要挤得过干 。
【如何蒸包子的方法】
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5、挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末 。
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6、放盐、蚝油、生抽、酱油、香油 （适量） 。倒入海天黄豆酱、六月鲜酱油,把馅料调匀 。
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7、油烧热后倒入馅料中,擀好的包子皮放入馅料,蒸熟即可 。
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