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通常来说，高汤粉是没有什么危害的，但是这种汤类在制作的时候，营养不足，卫生情况也欠佳，所以说，还是少食用为好 。
高汤粉是用动物骨头经过小火长时间熬制出来的一种浓白的汤水，这类汤水营养十分丰富，深受大家喜欢，只是最大的缺点就是耗时费工 。
高汤粉的主要成分是动物蛋白、氨基酸和一些其他的微量元素，为了保持新鲜，这类汤类中还加入了少量的防腐剂，如果是自己想喝高汤，是可以自己熬制的，这样更健康，卫生 。
高汤粉是纯天然的物质，口感相对来说比较好，采用的中餐特有的制汤技术，用新鲜的鸡肉、牛肉为原料，不添加任何的人工合成物质，属于一种纯天然的味料 。
高汤粉的营养丰富、使用起来方便，经过了酶浓缩而成，是白色的粉体状态，含有大量的氨基酸，不含有蔗糖、微量元素等 。
高汤粉的溶解性比较好，耐温性比较高，溶于水之后，会有高汤的特殊味道和香气 。
高汤粉可以用于各种加工类食品，比如说方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁、肉制品类，在餐饮中还可以制作高汤面汤、馄饨汤 。
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