年糕的吃法和寓意 年糕的做法和它的象征
【年糕的吃法和寓意 年糕的做法和它的象征】1、年糕又被称为“年年糕” ， 和“年年高”谐音 ， 意示人们的工作成绩和生活水平一年比一年提高 。
2、材料：年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个 ， 番茄两个 ， 洋葱半个 ， 小葱适量 。
3、制作步骤：年糕掰好后放入清水内泡着 。胡萝卜和尖椒切丁 ， 番茄和蒜米切丁 ， 洋葱切丝 。拿一个碗 ， 放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱 。锅内热油爆香蒜米 ， 倒入胡萝卜丝翻炒 ， 加少许盐 。倒入洋葱翻炒 ， 倒入尖椒丝入锅内 ， 加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒 。
4、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内 ， 把年糕跟菜一起翻炒均匀 。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内 ， 加入适量盐和味精 。大火烧开后转小火 ， 盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可 。
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