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空心脆枣是油炸的，一般都是经过真空油炸，制作的过程比较麻烦，你需要准备一些新鲜的大枣，然后将大枣的枣核去掉，在大枣中放入料理机，加入少许水或者是蜂蜜，搅打成泥，把枣泥分开，团成球，最后厚厚裹上一层烤到酥脆的果仁就可以食用了 。
脆枣是一种很好吃的零食，主要是冬枣加工而成的 。一般冬枣在秋季的时候才会成熟，适量的吃些冬枣，能给人体补充维生素C和维生素B，但是冬枣不能吃太多，如果一次性吃太多的话，则会出现肠胃不适，甚至出现腹痛、腹泻的现象 。
脆枣的营养价值还蛮高的，脆枣中含有丰富的维生素、果糖、葡萄糖等，能很好的帮助人体预防贫血，清除自由基，还能增强机体抵抗力 。脆枣可以泡水饮用，女性在来大姨妈时，可以饮用一些脆枣茶，具有暖宫的功效 。
脆枣也是有保质期的，一次性不要购买那么多，若出现腐烂现象，就不要食用了，因为腐烂的脆枣会分解出甲醛和甲醇等物质，这些物质进入人体内后，轻者可能会引起头晕，重者则会危及生命 。
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