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山药和豆角可以一起吃 。山药和豆角含有的成分并不相克，一起食用不会造成不良的反应，所以可以一起食用 。山药和豆角都是富含营养的食物，一起食用可以补充体内的维生素、蛋白质等营养元素，它们经常用来一起做菜 。
山药豆角排骨汤：
在制作之前先把山药、豆角清洗干净，然后套上手套把山药切成片，把豆角切成段，把山药和豆角放进开水中烫30秒，之后放到冷水中过一遍，焯水可以让山药和豆角的口感更加脆嫩，而且山药中含有单宁酸，焯水可以把这种物质去除，让山药不再有涩味 。
把排骨剁成小块，在锅里焯水去血水，盛出来备用；把葱、姜洗净，把葱切成段，把姜切成块备用 。
把排骨放进锅里，加入葱段、姜块，加入适量的清水，煮20分钟左右，把豆角和山药放进锅里，用大火煮开后，调成小火继续炖煮，之后加入适量的食盐就可以了 。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质可以帮助大家的肠胃消化食物 。用豆角和山药一起炖排骨汤不仅可以补充营养，还可以促进消化 。
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