文章插图
【肉蒸多久能熟】厚度在0.5厘米左右的肉片,在大火的情况下,开锅后十五分钟即熟；如果是肉块,大火烧开锅后二十分钟能熟透；如果是牛肉建议用高压锅蒸二十分钟 。蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系或川菜系,就是用蒸的方法做成的肉食 。
蒸肉习俗：洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食,吃蒸肉是这里的民俗,或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品,老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了嘉宾吃蒸肉,可以说从古到今,从人们记事起,或者说从旧中国到新中国,再到改革开放的二十一世纪的今天,从上到下,或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院,到县委、县政府招待所里的豪华酒席上,只要来了客人,特别是尊贵的远客,当地人都会给你奉上洛宁蒸肉,然后马上就会给你细讲它的妙处和来历 。
