原浆酒和普通酒有什么区别


原浆酒和普通酒有什么区别

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性质不同:原浆酒属于白酒的一种,是指粮食通过酒曲发酵成酒的原始酒液 。白酒,是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等 。
制作特点不同:原浆酒通过酒曲发酵成酒,完全不勾不兑 。白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
【原浆酒和普通酒有什么区别】来源不同:原浆酒来源为粮食 。白酒来源为酒母、淀粉或糖质 。

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