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矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素 。又称无机盐,是人体内无机物的总称 。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一 。
矿物质特点：1、体内不能合成,必须从食物和饮用水中摄取；
2、矿物质在体内组织器官中的分布不均匀；
3、矿物质元素相互之间存在协同或拮抗效应；
【什么是矿物质】4、部分矿物质需要量很少,生理需要量与中毒剂量的范围较窄,过量摄入易引起中毒 。
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