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桂平市美食有猪脚粉、绿豆糕、紫荆酸笋、桂平西山茶、社坡腐竹、桂平罗秀米粉等 。
1、猪脚粉：在桂平一定不能错过当地的猪脚粉,这是桂平标志性的美食 。米粉是通过手工工艺制作出来的,猪脚经过煮、焖、诈等多个工序秘制过的 。嗦一口米粉可以感受到米粉的弹性,经过精心烹饪至软烂的猪脚,鲜香顺滑、肥而不油的口感很棒 。
2、绿豆糕：绿豆糕是桂平的一道具有地方代表性的糕点,也是在当地最热销的小吃之一 。桂平绿豆糕外观呈现出一种花的形状,绿黄的颜色看起来超级的可口 。一口咬下去,绿豆糕在嘴里慢慢溶化,清香的味道也逐渐弥漫开来,作为下午茶糕点,搭配着桂平西山茶,味道会更加地可口哦 。
3、紫荆酸笋：八桂之地的一些地方风味小吃,都少不了酸笋的配衬,如螺蛳粉、桂林米粉、田螺煲等 。
4、桂平西山茶：西山茶产于广西桂平市的西山 。西山茶条索紧结,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿银尖,茸毫盖锋梢,幽香持久,滋味醇和回甘鲜爽,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮 。经饮耐泡,尤其是采用西山乳泉烹饮更是相得益彰,饮后齿颊留芳,回味无穷 。桂平西山茶是国家地理标志保护产品,也是农产品地理标志产品 。
5、社坡腐竹：社坡腐竹是在传统工艺基础上,选用精纯黄豆,采用先进的生产工艺和设备,严格按照国家各项食品质量标准生产而成的,所生产的腐竹具有色、香、味俱全,营养价值高的特点,深受广大朋友喜爱 。
【桂平市美食】6、桂平罗秀米粉：罗秀米粉以条细匀称,外观洁白、油亮,质地柔韧,耐煮,细腻,润滑,食之爽脆而闻名遐迩 。是桂平著名的特产之一,被誉为“中国一绝” 。其制作工艺独特,以其山区特有的好水,配以当地所产的优质白米精制而成 。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉皮、摺粉皮、切粉丝、扎米粉等 。
