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西吉县美食有西吉马铃薯、固原红鸡、红宝枸杞、荞麦飘香、银色珍珠白豌豆等 。
1、西吉马铃薯：特定品质西吉马铃薯产自六盘山西麓的黄土高原中心地带,这里工业欠发达,环境天然 。因特殊的气候和土壤环境,马铃薯个大、皮薄、肉嫩,品质优良 。
2、固原红鸡：固原鸡是宁夏的一个较好的优良地方鸡种,具有耐粗饲、宜放牧、活泼好动、体质健壮、抗寒力强等优良特性,并有体大、蛋大、肉质细嫩、肉味鲜美等突出特点,是宁夏的一个比较有价值地方鸡种 。
3、红宝枸杞：“五宝”是宁夏各族人民引以为荣的特产,它凝聚了历代千百万人的开拓进取精神,得成于天时利,功就于人勤地灵 。僧房药树依寒井,井有香泉树有灵 。翠黛叶生笼石, 殷红子熟照铜瓶 。枝繁本是仙人杖, 根老新成瑞木形 。上品功能甘露味, 还知一勺可延龄 。这是唐代诗人刘禹锡的一首诗 。翠叶红果,枝繁根老,甘味沿龄,概括了枸杞的色形味和它的功能 。
4、荞麦飘香：在六盘山区一带的山坡上、平川里,连阡接陌,丛丛簇簇,那嫩绿的叶、红艳艳的杆,衬托着粉红色的花,烂漫多娇,香气扑鼻,招惹的蜂儿嗡翁,蝶儿翩翩 。
【西吉县美食】5、银色珍珠白豌豆：用固原白豌豆精制的“龙粉”、“龙丝”、洁白如雪、性柔质韧、滑腻适口,可与绿豆粉媲美 。而风味小吃豌豆凉粉、豆沙包子等,提起来也让人馋涎欲滴 。
