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构树的嫩叶可以吃 。构树的嫩芽部分含有丰富的糖类、维生素、蛋白质、不饱和氨基酸、有机酸等多种有益物质 。经常食用对身体健康有益处,可将其洗干净后清炒,也可以作为其它菜类的辅料,其口味和香味都是独一无二,入口后回味无穷 。
构树构树别名楮桃等,为落叶乔木,高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛 。树冠张开,卵形至广卵形；树皮平滑,浅灰色或灰褐色,不易裂,全株含乳汁 。为强阳性树种,适应性特强,抗逆性强 。
【构树的嫩叶可以吃吗】构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点 。其根系浅,侧根分布很广,生长快,萌芽力和分蘖力强,耐修剪 。抗污染性强 。在中国的温带、热带均有分布,不论平原、丘陵或山地都能生长,其叶是很好的猪饲料,其韧皮纤维是造纸的高级原料,材质洁白,其根和种子均可入药,树液可治皮肤病,经济价值很高 。
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