炒菜放冰箱4天不建议再吃
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【炒菜放冰箱4天可以吃吗】 炒菜在冰箱放置4天很容易滋生细菌 ， 再食用不利于身体健康 ， 因此最好不要再吃 。冰箱属于恒温的环境 ， 细菌在这个环境中任然可以生存 ， 并且存放的时间越长 ， 细菌滋生越多 。
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绿叶蔬菜炒制后 ， 其中的硝酸盐与食盐中的氯发生反应 ， 产生亚硝酸盐 ， 这是一种有毒物质 ， 存放的时间越长 ， 亚硝酸盐含量越高 ， 因此炒菜最好当天吃完 ， 避免存放 。
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炒菜时最好预先估计好食用的量 ， 避免做多 ， 食用不完造成浪费 。剩菜在空气中存放两小时后便会滋生细菌 ， 最好使用保鲜膜包裹 ， 放在冰箱储存 ， 并在当天使用完毕 ， 避免长时间存放 。
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