1、冷藏保存
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新鲜的榆钱不用清洗 ， 放在盆中 ， 将适量的玉米粉撒在榆钱上 ， 轻轻搅拌均匀 ， 然后装入保鲜袋扎紧口袋 ， 放进冰箱冷藏室 。玉米粉颗粒大不易粘连 ， 能吸收多余的水分 ， 还能保留榆钱自身的水分 ， 可以使榆钱保留一周左右 。
2、晒干保存
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将洗干净的榆钱放进沸水中焯熟 ， 捞出沥水晾凉 ， 摊放在阳光充足且通风良好的地方晾晒至干透 ， 然后装进塑料袋中扎紧口袋 ， 放在通风干燥处保存 ， 准备食用时取出用开水泡发 ， 再用清水洗净就可以了 。
3、制酱保存
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【榆钱怎么长时间储存】 把较老的榆钱制成榆钱酱保存 。先把老榆钱洗干净晒干 ， 再把晾干的榆钱磨成粉末 ， 加入作料等待一段时间让它发酵 ， 制成榆钱酱保存起来 ， 可以拿来做餐桌上的小吃 ， 非常美味 。
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