1、选择耐储藏品种
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新购买回来的冬枣要进行一番挑选，将质量不好，有伤疤生虫的挑选出来，避免在存放期间感染其他的新鲜冬枣，将新鲜的分小袋包装储存 。购买时最好选择晚熟的冬枣，品种和耐储藏性都更好，例如沾化冬枣、大雪枣、九月青 。
2、控制储存环境
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冬枣的冰点比一般水果要低一点，因此在高于冬枣的冰点温度上，储藏温度越低越好 。不同成熟度的冬枣冰点也不同，所以要区分对待，一般控制在0°C～1°C最佳，冷藏时湿度要控制在90%～95%，以免冬枣流失水分 。
3、合理储藏设备
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【冬枣怎么储存保鲜时间长】 冬枣储存需要低温密闭的环境，从而减少水分的流失，同时还要保持适当的呼吸，防止乙醇积累加快冬枣的损坏速度 。储存时可以用PV打孔袋或者低温下用打孔塑料小袋包装，既能保证袋内的湿度，还不会流失水分保证果实的新鲜 。
