1、蛋白霜糖
文章插图
蛋白霜的含糖量比较高，通常可以将其做成蛋白霜糖，首先需要将蛋白霜冷藏半天时间，放到干净的容器里，适量的添加柠檬汁或白醋，等待蛋白霜起小气泡时，再添加适量的白砂糖，将其挤成六齿花嘴造型，放入烤盘中烤半个小时冷却即可 。
2、焦糖蛋白霜
文章插图
【蛋白霜可以做什么】 可以将事先做好的蛋白霜里面添加玉米淀粉和奶粉，将三者搅拌均匀，将搅拌好的蛋白霜放入烤盘中，将温度控制在100℃左右，加热一个小时就可以了，不要加热的时间过长，会将蛋白霜烤糊，影响焦糖蛋白霜的口感 。
3、炫彩蛋白糖
文章插图
首先需要在裱花嘴的四周涂抹不同颜色的色素，将制作完成的蛋白霜倒入裱花嘴中，将其挤在烤盘上，放到烤箱里加热一个小时左右，炫彩蛋白糖就制作完成了，可以用来装饰蛋糕等食物 。
