发芽的大蒜能吃
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发芽的大蒜是可以吃的，大蒜发芽属于一种正常的情况，只要在适宜的温度和适宜生长的环境下，大蒜就会慢慢开始发芽 。大蒜发芽之后就会长成蒜苗，蒜苗不仅营养价值丰富，同时也是一种常见的蔬菜 。
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大蒜发芽之后营养价值反而会增加，其中含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素E以及微量元素，不仅可以降低人体胆固醇含量，而且还可以保护心脑血管，在一定程度上还可以预防癌症和肿瘤的产生 。
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【发芽的大蒜能不能吃】 虽然大蒜发芽之后营养价值丰富，但是还是具有一定的刺激性，因此吃大蒜的时候不要空腹食用，而且要加热之后再吃，以免刺激肠胃 。如果肠胃不好的人最好不要吃大蒜，否则容易刺激肠胃黏膜，引起身体不适症状 。
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