文章插图
有刺 。裸斑鱼学名叫裸鲤,裸斑鱼的鱼刺相对较少,裸斑鱼肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多,每百克鱼肉含蛋白19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克 。营养价值很高 。
【裸斑鱼有刺吗】裸斑鱼学名叫裸鲤 。属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裸鲤属 。俗称：湟鱼、花鱼、狗鱼、藏龙鱼、无鳞鱼 。青海湖裸鲤俗名湟鱼,也叫无鳞鱼,学名普氏裸鲤 。属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属 。青海湖裸鲤是中国的特有物种 。分布于青海湖水系、库尔雷克湖等,多生活于湖区和入湖各大小支流,西元1970年曾引进蒙古 。
地理分布：
裸鲤裸鲤分布于青海湖及其支流中,克鲁克湖、扎陵湖、鄂陵湖也有出产 。它是青海省极为重要的经济鱼类 。自20世纪60年代开始,青海湖周围几十万亩草原被开垦为农田 。
经济价值
裸鲤裸鲤体粗壮肥满,肉味鲜嫩丰腴,营养丰富,含脂量高达12％,蛋白质16.14％,深受群众欢迎 。当地百姓吃裸鲤的烹饪方法却颇为特别,他们把鱼剖洗净入锅加水、调料、食醋,用文火炖5、6小时,出锅取名为“酸鱼” 。
