发芽的豌豆粒可以吃【发芽的豌豆粒可以吃吗】
文章插图
发芽的豌豆粒可以吃，不会产生有毒物质 。豌豆放久了就会发芽，就像是发芽的绿豆和黄豆，都是一种苗菜，可以用来种植豆芽吃 。豌豆芽还叫龙须菜、蝴蝶菜等 。
文章插图
豌豆营养丰富、含糖量低，含有高纤维、水溶性纤维等膳食纤维，其中还有组纤维能够促进肠道的蠕动，减少食物的停留，有通肠的作用 。豌豆中还含有丰富的蛋白质，能提高机体的抵抗力 。
文章插图
豌豆芽的营养价值也很高，含有丰富的维生素、蛋白质、铁质、氨基酸等成分，比黄豆芽、绿豆芽的营养价值还要高 。而且绿色无污染，吃起来也清香爽滑，味道鲜美 。
