不建议吃隔夜的杏鲍菇【做好的杏鲍菇隔夜还可以吃吗】
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不建议做好的杏鲍菇隔夜保存后继续吃，因为杏鲍菇或其它菌菇类食物含有大量的硝酸盐，做熟后长时间存放可能会产生对人体有害的亚硝酸盐 。
吃杏鲍菇的注意事项
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平时吃杏鲍菇时，需要注意新鲜杏鲍菇在15℃的环境下可以保存一周左右，环境温度越高，其保存时间越短，因此环境温度较高时，要尽快吃完 。
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如果食用的是干杏鲍菇，建议在烹调之前用60℃～80℃的热水浸泡杏鲍菇，让杏鲍菇含有的核糖核酸水解为乌苷酸后，其食用口感会更好 。
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