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db52/526-2007是酱香型白酒标准 。
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类 。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄 。以酱香为主,略有焦香（但不能出头）,香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法）,味大于香,苦度适中,酒度低而不变 。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格（突出、明显、尚可） 。
酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质 。
【db52/526-2007是什么标准】而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康 。
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