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【安康鱼怎么处理】将安康鱼清洗干净,掏去内脏,将它表面的皮剥下,因皮不可食用,然后切块即可 。鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等,是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底,在我国沿海海域均有产出 。人类已知的鮟鱇鱼有250多种,因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼” 。鮟鱇鱼可食用,肉质富含胶质,具有极高的营养价值 。鮟鱇鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝” 。
安康鱼身体粗短柔软,无鳞,略呈纺锤形,前部呈圆筒形,后部侧扁 。一般体长40-90厘米、体重300克～8KG 。安康鱼（monkfish）长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体 。另外,它的身体上的皮肤还粘乎乎的 。但是,就是这么一种外表丑陋的家伙仍然在为满足人们的“口福”做贡献 。在欧洲和北美,有数百万人喜欢吃这种味道鲜美的大鱼,它因此常常被称为“穷人的牡蛎” 。此安康鱼是在大西洋海岸发现,它最大可以长到090厘米长,最重可达10公斤,头大而平扁 ,吻尖而平扁,吻背中间有一大的骨质隆起,眼间区宽而稍凹 。
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