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用料：包心芥菜500克、咸鸡肉200克、蒜瓣3个、油适量、盐2克、开水2碗、生姜1块、蚝油1汤匙 。
1、咸鸡斩成块,蒜瓣、生姜分别去皮拍扁 。
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2、包心芥菜掰开洗净,浸泡一两遍捞起,切小块 。
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3、热锅倒油,下蒜瓣和姜片、倒入咸鸡块,大火煸炒出香味 。
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4、倒入包心芥菜,翻炒均匀、炒至芥菜微软,色泽油亮碧绿,调入蚝油、盐、倒入两碗开水拌匀 。
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5、然后全部食材盛入砂锅中、遮上锅盖,大火煮开后调成中火,炖5分钟左右即可原煲端上餐桌 。
【腌的咸鸡怎么烧好吃】
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