蘑菇长毛了能吃吗
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【蘑菇长毛了还可以吃吗】 1、长白毛
蘑菇表面长出白色的毛，是可以继续食用的，白色的毛是蘑菇成熟后散发出来的孢子，主要用于繁殖，对人体没有害处，因此长白毛蘑菇仍然可以食用 。
2、长绿毛
蘑菇表面长绿色的毛，不能继续食用，毛为绿色则表示蘑菇发霉，此时表面分泌有黏液，且颜色变暗，再次食用会对人体造成不良影响，严重情况下会出现食物中毒的现象 。
3、保存方法
保存蘑菇时，可以将其浸泡在盐水中，消灭蘑菇表面带有的细菌和杂质，然后将蘑菇捞出沥干水分，装入保鲜袋中密封，放在冰箱的保鲜层中即可，但保存时间只有半个月，要尽早食用 。
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