泡菜水变粘稠怎么办
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【泡菜水变粘稠怎么办】 泡菜水变粘稠的原因是参入了生水或者长时间与空气接触 ， 导致细菌的残骸和分泌物太多太稠密从而造成泡菜水变粘稠 。
所以泡菜坛子一定要注意密封 ， 以及不要掺入生水等引起外来细菌污染 。
正常的泡菜应该有固有的色泽 ， 香气浓郁 ， 组织细嫩 ， 质地清脆;凡是色泽变暗 ， 组织软化 ， 缺乏香气 ， 过咸过酸或过苦的泡菜 ， 应慎食 。
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