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冷冻保存方法：1、将鼠曲草挑选一下,去除所有不好的部分 。2、洗干净,沥干水分 。3、烧一锅清水,加入食用油,烧开 。4、将鼠曲草放入锅中,焯30秒左右 。5、鼠曲草过凉水,冷却 。6、切成碎末,水分挤干大部分,放在篮子中 。7、分成一顿食用的大小,装在保鲜袋中,放入冷冻室中即可 。可以保存3个月 。
晒干保存方法：1、将鼠曲草挑出老叶、老茎和杂质,根不要切除 。2、择好的鼠曲草反复淘洗干净,控干水份 。3、烧上一大锅的开水,加适量盐 。4、水开以后把鼠曲草倒入开水里,焯烫15秒左右 。5、带鼠曲草颜色变深绿色时,出锅过冷水 。6、等鼠曲草凉透后捞出控净上面的水 。7、在阳光充足且通风良好的地方,暴晒2天左右 。8、然后放在密封的玻璃罐,或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里,置于阴凉干燥处保存即可 。可以保存3个月 。
【鼠曲草怎么保存的久】鼠曲草是一种春季生长的野菜,其鲜嫩阶段食用时间较短,而且保存不当很容易腐烂变质,一般短期食用的话,可以将其用报纸或保鲜膜包好,不要直接接触空气,然后喷点水,补充湿度,放进冰箱的冷藏室里,可以保存5-7天左右,但若想长期保存则需要采取冷冻、晒干等方法才行,可以保存3个月之久 。
