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配料：面粉500克、酵母粉2克、温水280克、盐2克、油5克 。
【老式花卷怎么拧】1、面粉、酵母粉、水搅拌均匀,合成面团 。
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2、放旁边发酵2小时 。
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3、2小时后取一块面团揉匀 。
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4、用擀面杖擀成薄皮,涂上油,撒些盐 。
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5、从一头将其卷起,卷成卷 。
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6、平均的切段 。
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7、再纵向剖开 。
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8、然后将两头轻轻一拧 。
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9、全部拧好后,放旁边再次发醒半小时 。
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10、锅内放水加热,放入生坯,大火蒸20分钟 。
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11、时间到后取出,这样拧花卷就完成了 。
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