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1、准备食材：羊腩、白萝卜、八角、肉蔻、香叶、桂皮、花椒、黄酒、老抽、生抽、梨汁、葱、姜片、红油辣子 。
2、锅中加水,冷水放入羊腩和萝卜皮焯水5分钟捞出,挑出箩卜皮,羊腩控干水分备用 。
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3、热锅起油,大火放入葱、姜片炒香 。
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4、下入羊腩,继续翻炒,放入花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮继续翻炒 。
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5、加入红油辣子炒出香味,加入黄酒、梨汁、老抽和生抽,盖上锅盖,小火炖制40分钟 。
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6、下入萝卜块,不盖锅盖,继续炖制10分钟即可 。
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【羊腩肉怎么做好吃】羊腩是贴近羊排骨的肉,和猪五花肉是相同的位置,羊肉的肉质非常细嫩,里面的胆固醇脂肪都比较少,男女老少都可以吃一些,可以补充维生素以及矿物质元素 。
