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濂溪区美食有黄焖石鸡、九江茶饼、脆皮石鱼卷、石鱼炒蛋、庐山三石等 。
1、黄焖石鸡：黄焖九宫石鸡选用肥嫩腿肉,配以葱、姜、高汤等调料,用小火焖至酥烂 。加味精、胡椒粉、糖、淀粉勾芡,起锅装盘即成 。
2、九江茶饼：九江是一座历史悠久的长江沿岸港口城市,地处赣、皖、鄂三省相接之处,依江偎湖,物产丰富,又兼有长江、鄱阳湖、庐山等自然名胜,因此在这里也汇聚了全国各地的美食文化 。其中九江茶饼,是江西省九江地区特色名小吃 。
3、脆皮石鱼卷：脆皮石鱼卷是江西省特色名菜,庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴,脆皮石鱼卷就是其中之一,这款菜肴鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴 。
4、石鱼炒蛋：石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜,属于赣菜 。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装盘即可 。此菜特点：色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口 。
【濂溪区美食】5、庐山三石：庐山“三石”,即石鸡、石鱼、石耳 。属于庐山的特产,前2种是动物,石耳是石头上的木耳 。
