文章插图
红苋菜、绿苋菜、空心菜、紫菜、海带、胡萝卜、香菇含铬最多,此外含钾高的食物还有全谷类、小麦肧芽、各类调味乳奶、鹅肉、沙丁鱼、香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果等 。
铬：
【什么蔬菜含铬最多】铬是化学符号Cr,原子序数为24,在元素周期表中属 ⅥB族 。元素名来自于希腊文,原意为“颜色”,因为铬的化合物都有颜色 。单质为钢灰色金属,是自然界硬度最大的金属 。铬在地壳中的含量为0.01%,居第17位 。呈游离态的自然铬极其罕见,主要存在于铬铅矿中 。铬是1797年法国化学家沃克兰从当时称为红色西伯利亚矿石中发现的 。早在1766年,在俄罗斯圣彼得堡任化学教授的德国的列曼曾经分析了它,确定其中含有铅 。1798年沃克兰给他找到的这种灰色针状金属命名为chrom,来自希腊文chroma（颜色） 。由此得到铬的拉丁名称chromium和元素符号Cr 。差不多在同一个时期里,克拉普罗特也从铬铅矿中独立发现了铬 。
