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苤菜根是宽叶韭的根部,在中国南方的一些地区栽培作蔬菜食用 。分布于中国四川、云南和西藏 。斯里兰卡、不丹和印度的北部也有分布 。生于海拔1500-4000米的湿润山坡或林下 。宽叶韭是石蒜科、葱属多年生草本植物,鳞茎圆柱状,具粗壮的根；鳞茎外皮白色,膜质,不破裂 。
形态特征：叶条形至宽条形,稀为倒披针状条形,比花葶短或近等长,花葶侧生,圆柱状,或略呈三棱柱状,常早落；伞形花序近球状,多花,花较密集；小花梗纤细,近等长,花白色,星芒状开展；花被片等长,披针形至条形,花丝等长,花柱比子房长；柱头点状 。8-19月开花结果 。
【苤菜根是什么东西】花葶侧生,圆柱状,或略呈三棱柱状,高（10-）20-60厘米,下部被叶鞘；总苞2裂,常早落；伞形花序近球状,多花,花较密集；小花梗纤细,近等长,为花被片的2-3（-4）倍长,基部无小苞片；花白色,星芒状开展；花被片等长,披针形至条形,长4-7.5毫米,宽1-1.2毫米；先端渐尖或不等的2裂；花丝等长,比花被片短或近等长,在最基部合生并与花被片贴生；子房倒卵形,基部收狭成短柄,外壁平滑,每室1胚珠；花柱比子房长；柱头点状 。花果期8-19月 。
