【鸡蛋剥皮难是什么原因】
文章插图
刚煮出的鸡蛋很难剥皮原因一是鸡蛋没有煮熟,这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白 。二是蛋虽煮熟了,但蛋壳和蛋白粘在一起,即使一块一块把壳剥下来,蛋白也会被带下 。可将煮好的蛋,趁热放在冷水中浸一浸,再剥就好剥了 。但要注意,煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡,因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔,未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋 。
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50% 。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化 。
推荐阅读
- 鸡蛋变成夜明珠的原理是什么
- 坐飞机可以带鸡蛋吗
- 吃枇杷要剥皮吗
- 为什么鸡蛋不能做咸蛋
- 鸡蛋会游泳的原理是什么
- 玉米鸡蛋是什么蛋
- 怎么看鸡蛋能不能孵出小鸡
- 谷物蛋是什么鸡蛋
- 鸡蛋黄颜色橘红色能吃吗
- 农村拿来的鸡蛋很脏咋办