【做虾尾需要什么调料】 做虾尾一般都需要准备葱姜蒜和料酒去腥 ， 如果想要做辣的虾尾可以准备火锅底料或豆瓣酱等辣的底料 ， 如果不喜欢吃辣的可以准备酱油生抽白糖等调料 。虾尾的做法非常丰富 ， 可以根据自己想要的烹饪方式选择不同的调料 。
做虾尾需要什么调料
文章插图
虾尾就是龙虾的尾巴 ， 将小龙虾去掉头部 ， 剩下的就是虾尾了 。在家烹饪小龙虾 ， 一定要高温煮熟煮透 ， 因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫 ， 而且蒸煮时间必须达到30-40分钟 。
超市中售卖的包装好的虾尾大多是冷冻的虾尾 ， 买回家后直接解冻 ， 然后用水多冲洗干净 ， 用牙签挑出虾线 ， 并且用手挤虾尾 ， 把消化残渣挤出来 ， 然后在用水冲洗即可 。
虾尾巴上一般有三片尾瓣 ， 慢慢扭动中间一瓣往外抽 ， 就可以将虾背上的虾线也就是虾肠子给抽出来 ， 这部分是不可以吃的 ， 虾场子中有虾的排泄物 ， 含有大量的感染菌微生物等 ， 需要清理掉 。
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