【5月份时令蔬菜有哪些】
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5月份时令蔬菜有黄瓜、芹菜、冬瓜、胡萝卜、黑木耳等 。
1、黄瓜：黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液 。
2、芹菜：芹菜富含很多有益成分,包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素 。
3、冬瓜：冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低 。
4、胡萝卜：胡萝卜富含维生素A可以促进生长 。
5、黑木耳：黑木耳中含有很多的植物胶质,具有很强的吸附性,能将残留在人体内的灰尘、有害物质吸附起来再排出体外 。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋 。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低 。有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购 。
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