文章插图
1、大部分莲藕在冬天成形,因此冬季是莲藕的主要上市期,市场需求大 。
2、冬季气温低,有利于储运,且易于莲藕保鲜 。
3、冬季湖塘水位低,有利于采挖莲藕 。
4、冬季的莲藕吃起来香脆可口,并且易于存放 。
【挖藕主要在冬季的原因】莲藕属木兰亚纲,山龙眼目 。喜温、不耐阴、不宜缺水,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一 。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,其根、叶、花须、果实,都可滋补入药 。用莲藕制成粉,能消食止泻、开胃清热、滋补养性,是体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类,其中花莲属于水生花卉,藕莲和子莲属于水生蔬菜 。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕 。浅水藕（田藕）,适于水深10~30cm的低洼田、水田或稻田,最深不超过80cm,多为早熟种 。深水藕（塘藕）,通常水位是30~60cm,最深不超过1m,夏季涨水期能耐1.3~1.7m深水,宜于池塘、河湾和湖荡栽培,为中晚熟品种 。
