活海参怎么处理和保存 _知识分享

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1、先用剪刀将海参尾部及肚子剪开,然后取出海参的肠子和脏胃。

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2、将处理好的海参让入盆中,待其变硬后,用清水清洗干净。

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3、锅加入清水,将海参放进锅中,然后开火煮45分钟左右即可。

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4、将海参捞出晾凉后,装入保鲜袋中,密封放置冰箱冷藏室,可存放15天左右。

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外形特征：
【活海参怎么处理和保存】海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足,腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等。无足目或锚参类,体形细长,如蠕虫状,全体缺管足。芋参目体呈芋状,前端粗,后端细,有变狭的尾部。深海的平足目体形十分奇异,常具有薄的侧缘,可能是有底游作用的漂浮器官。枝手目常呈纺锤形,管足沿着身体的5个步带排列,或遍布全身,十分密挤。