鱼香味调料的组合一般为：泡红辣椒酱、葱粒、姜米、蒜蓉、绍酒、白糖、香醋、酱油、味精、鲜汤等 。基本以泡红辣椒为主，泡红辣椒一般加工成酱后再用 。鱼香味主要源于各种辣、酸、甜、酸甜、甜酸、咸、鲜类调配料 。
鱼香味怎么调
文章插图
鱼香味菜肴有：鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香杏鲍菇、鱼香地三鲜、鱼香豆腐、鱼香凤爪、鱼香平菇、鱼香脆皮鱼等 。
鱼香味适应性广泛，家禽菜、家畜菜、素菜、禽蛋菜都可用，不仅适用于热菜，也适用于冷菜 。
【鱼香味怎么调】 鱼香味菜肴是以四川省为核心向周边地区辐射的，地区不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异 。
推荐阅读
- 北京每天都升旗吗下雨怎么办
- 白色短袖衣领发黄怎么洗白
- 鱼香肉丝汁12345比例
- 苦瓜怎么长期保存
- 火车中途补卧铺是怎么计算的
- 新疆喀什怎么读
- 机票身份证号码错了怎么办
- 鲸鱼是不是鱼
- 河马为什么不怕鳄鱼
- 蝙蝠在窗户缝做了窝怎么办