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工业啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽 。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡 。工业啤酒在规模生产中能够有效地降低生产成本,当然接近水味的啤酒也更容易被大众接受,市场更宽广 。
啤酒怎么保存：
【什么是工业啤酒】啤酒打开后,要尽快饮用,不能保存的 。啤酒在常温下阴凉处储存最适宜,应注意避免日晒,不能冰冻 。啤酒的冰点为零下1.5℃,经过冰冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离 。啤酒在10℃左右时泡沫最丰富,既细腻又持久,舒适爽口 。在这个温度下,啤酒的香气可以正常地发挥出来 。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响,温度太高会导致二氧化碳消失,太低则影响香气挥发 。
