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【活鲫鱼直接冷冻还是杀后冷冻】活鲫鱼杀后冷冻 。直接冷冻的做法不可取，因为鱼的内脏，特别是肠胃，是食物、排泄物聚集的地方，鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖，从而加速鱼体的腐败变质，因此鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏、鳞、腮等，洗净并沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，可保存3-4个月左右 。
鲫鱼生活习性：
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴 。鲫鱼的生活层次属底层鱼类 。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息 。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食 。成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主，由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广 。维管束水草的茎、叶、芽和果实是鲫鱼爱食之物 。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等 。
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