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【什么是富强粉面粉】富强粉面粉是一种面筋含量高、杂质少、较白的类似于精粉的高筋面粉 。1949年以前 ， 中国面粉分1、2、3、4号粉 ， 大宗的是2号粉 ， 以各种商标行销各地 。20世纪50年代初 ， 逐步取消原有的牌号 ， 统一改为一、二、三等粉 ， 分别定名为富强牌、建设牌、生产牌 ， 质量分别相当于原来的2、3、4号粉 ， 富强粉因此得名 。
面粉：
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。我们常说的面粉指小麦粉 ， 即用小麦磨出来的粉 ， 高筋小麦粉之类的名称指的就是我们平常所说的面粉 。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、7+1营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。
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