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烧瓜学名叫脆瓜，很多地方也称为菜瓜 。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色 。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆 。脆瓜的瓜皮极薄，果实脆嫩，具有良好的口感和丰富的营养价值，脆瓜富含各种维生素和矿物质，诸如磷、铁等 。
【烧瓜学名是什么】脆瓜：
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃 。其果肉为白色或淡绿色，汁多、质脆 。不耐运输，易碎 。脆瓜常温下不耐储存，一般三五天即出现表皮发软，水分流失较快 。
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